La cannelle est une épice obtenue à partir de l’écorce séchée du cannelier, utilisée depuis l’Antiquité tant en cuisine qu’en médecine traditionnelle. Elle dégage une odeur chaude et réconfortante, avec un arôme intense, légèrement sucré et épicé.
En plus d’apporter une saveur chaleureuse aux plats sucrés comme salés, elle est riche en antioxydants et possède des propriétés digestives.
