Un vent iodé venu de Bretagne dans votre cuisine.
Ce mélange d’épices breton fumé marie subtilement des notes boisées et fumées à des saveurs aromatiques et légèrement marines. Il apporte du caractère aux plats tout en restant équilibré, pour une cuisine authentique et généreuse.
composition: paprika fumé, ail, thym, muscade, poivre noir, sel
Idées de plats
- Parfait sur les poissons et fruits de mer (saumon, cabillaud, coquilles Saint-Jacques)
- Sublime les viandes blanches, grillades et burgers végétariens
- Délicieux sur des légumes rôtis, pommes de terre ou dans une poêlée de champignons
- Idéal pour relever une sauce, une marinade ou une mayonnaise maison
- Excellent dans les plats végétariens pour apporter une touche fumée naturelle
Les petits plus
- Apporte une saveur fumée intense sans fumage
- Permet de relever les plats sans excès de sel
- Riche en arômes, il donne du goût avec peu de quantité
- Apporte originalité et caractère à une cuisine du quotidien
Un mélange artisanal qui transforme les recettes simples en plats pleins de personnalité.
Cabillaud rôti au mélange breton fumé (2 personnes)
Ingrédients
- 2 filets de cabillaud (ou colin, lieu, merlu)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de mélange fumé Bretagne Bigouzen
- ½ citron (optionnel)
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dépose les filets de poisson dans un plat allant au four.
- Arrose d’huile d’olive et saupoudre le mélange fumé sur le dessus.
- Enfourne 12 à 15 min selon l’épaisseur (le poisson doit s’effeuiller facilement).
- À la sortie du four, ajoute un petit filet de citron si tu aimes.
